파주 맛집 민바리고추장매운탕

 

파주맛집 민바리고추장매운탕

 

경기 파주시 문발동에 가면

 

고추장 매운탕을 잘하는

 

파주 맛집 민바리고추장매운탕이 있습니다.

 

작가 유시민 씨의 10년 단골집으로

 

직접 담근 고추장으로

 

매운탕을 만드는 곳입니다.

 

 

백숙과 옻닭도 괜찮은데

 

다음에 기회가 되면

 

포스팅을 준비해 보겠습니다.

 

 

매운탕을

 

맛있메 먹는 방법

 

 

파주 맛집 민바리고추장매운탕

 

메뉴, 가격

 

 

주문한 메기매운탕 소자가 나왔습니다.

 

 

큰 메기인 경우에는 3마리가

 

작은 메기인 경우에는

 

2마리가 들어갑니다.

 

 

비주얼이 상당히 매콤해 보이지만

 

사골 육수와 참게를 사용해서 그런지

 

칼칼하기 보다는

 

진하고 깊은 맛이 있습니다.

 

 

민물고기 특유의

 

흙냄새나 잡내가 나지 않고

 

가시가 많지 않고

 

살이 상당히 연하고 부드러워

 

마음에 듭니다.

 

 

미나리와 수제비를 먹고 있으면

 

메기매운탕이 완성됩니다.

 

 

기본찬

 

 

겨울에는 빠가사리 매운탕도 좋은데

 

다음에 기회가 되면

 

포스팅을 준비해 보겠습니다.

 

 

참게는 충분히 우러내야

 

깊이 감이 있는 국물이 만들어지는데

 

그런 맛을 느낄 수 있는 곳입니다.

 

물론 민물새우가 들어가기도 하지만

 

참게의 깊이감을 따라가지는 못합니다.

 

 

 

매운탕은 라면보다는

 

국수와 잘 어울립니다.

 

 

풍미를 잘 살려서 만든 국물 요리나

 

메기매운탕을 즐기는 분이라면

 

한 번은 가볼 만한

 

파주 맛집 민바리고추장매운탕입니다.

 

건강하세요~!

 

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