골목식당 뚝섬 후기 - 경양식, 장어, 샐러드, 족발

 

골목식당 뚝섬 후기

- 경양식, 장어, 샐러드, 족발

 

백종원의 골목식당이

 

이대, 필동, 충무로, 해방촌을 지나

 

어느덧 뚝섬역에 상륙했습니다.

 

백대표의 골목 개조가

 

이번에도 성공할 수 있을지

 

벌써부터 기대가 됩니다.

 

 

1. 골목식당 뚝섬 경양식 플레이티드

: 3초 강동원, 돈까스, 함박 스테이크

 

명문대를 졸업한 3초 강동원이라는

 

별명을 가진 사장님이 운영하는

 

뚝섬 경양식 플레이티드

 

 

10명 이상이 한번에 앉을 수 있는

 

좌석이 있어 단체 회식이나

 

단체 모임하기에 좋은 공간입니다.

 

 

와인 장국과 깜짝 미션 수행 등으로

 

백종원 씨의 혹평을 받았던 곳으로,

 

컨설팅 이후에는

 

고기를 당일 소진하며

 

재료 관리에 더욱 신경쓴다고 하는데...

 

과연?

 

 

견우가 이곳에 방문했을 때는

 

촬영이 3회 이상 진행됐고

 

컨설팅이 반영되서 그런지

 

맛은 어느 정도 잡혀 있었습니다.

 

이번 기회를 통해서

 

한 단계 더 도약하는

 

뚝섬역 경양식집이 되었으면 합니다.

 

건강하세요~!

 

 

 

 

2. 골목식당 뚝섬 장어 생선보감

: 모둠 생선구이

 

백종원의 골목식당 뚝섬 편에서

 

가장 주목을 받았던 곳으로

 

최근에 장어보감에서 생선보감으로

 

상호명을 바꿨습니다.

 

 

정다운 사람과

 

한잔하기 좋은 공간입니다.

 

 

문제가 됐던 모든 식재료를 버리고

 

새로운 메뉴 개발을 위해

 

한 동안 문을 닫기도 했는데...

 

과연?

 

 

신메뉴 모둠 생선구이(27,000원)

 

이벤트 기간에 갔기에

 

홍합탕 대신 미역국이 나왔습니다.

 

홍합탕과 더불어 한잔하다 보면

 

생선구이가 나오는 구성입니다.

 

백종원 씨의 솔루션을 잘 수행해서

 

환골탈태하는

 

뚝섬역 생선구이집 생선보감이

 

되었으면 합니다.

 

건강하세요~!

 

 

 

 

3. 골목식당 뚝섬 샐러드 봉쥬르

: 새우 샐러드

 

일반적인 샐러드를

 

높은 가격에 판매하면서

 

시판 소스를 사용해 혹평을 받았던

 

뚝섬역 샐러드집 봉쥬르

 

 

낮보다는 밤에 분위기가 좋아

 

뚝섬역 데이트하기에

 

무난합니다.

 

 

새로 만든 샐러드를

 

뚝섬 골목을 누비면서

 

시식회를 하기도 했다는데...

 

과연?

 

 

합리적인 가격에

 

소중한 내 몸이 좋아하는  

 

맛있는 샐러드를 공급하는

 

멋진 샐러드집으로

 

업그레이드 되었으면 하는 마음입니다.

 

건강하세요~!

 

 

 

 

4. 골목식당 뚝섬 족발 소년아저씨

: 소년 매콤 족발

 

백종원 씨가 반찬부터

 

족발까지 맛이 없다고 한 집으로

 

양파망을 조리하는데

 

사용하기도 해서 혹평을

 

받았던 곳이기도 합니다.

 

 

족발집이라기 보다는

 

아늑한 까페 느낌이 납니다.

 

 

조리 도구를 모두 스테인레스로

 

교체하고

 

여러 단계의 매운 족발 소스를

 

개발하기도 했다는데...

 

과연?

 

 

아들에게 편집을 말할 정도로

 

불안한 모습을 보였던 곳이지만

 

백대표의 컨설팅을 잘 수행해서 그런지

 

불맛 불향이 잘 살아있는

 

뚝섬역 족발을 맛볼 수 있었습니다.

 

이번 솔루션을 잘 수행해서

 

뚝섬 골목식당 모두가

 

잘 되셨으면 하는 마음입니다.

 

건강하세요~!

 

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