맛있는녀석들 진주냉면 박군자진주냉면

 

 

맛있는 녀석들 진주냉면 박군자진주냉면

 

191회 맛있는녀석들 진주냉면 맛집 편에

 

팔달구 인계동에 소재한

 

박군자진주냉면이 소개된다고 합니다.

 

 

다행히도 송파구 방이동에

 

분점이 맛을 보러 갔습니다.

 

"191회 맛있는 녀석들 진주냉면"

 

 

주차는 1층에 하면 됩니다.

 

 

겨울 별미로 보약을 담은

 

황태갈비탕이 맛있다고 하던데

 

다음에 기회를 보아

 

포스팅을 해보겠습니다.

 

 

맛있는녀석들 박군자진주냉면은

 

해물 육수와 메밀면과

 

육전으로 구성된 진주냉면을

 

서브하는 곳입니다.

 

 

좌석은 입식과 좌식이 있어

 

편한 곳에 앉으면 됩니다.

 

 

방이동 혼밥하기에도 좋은 공간입니다.

 

 

진주육회비빔밥 유래

 

 

육수는 제공되지만

 

물은 셀프로 마시면 됩니다.

 

 

허영만 작가의 식객 27편

 

팔도냉면 편에 소개된 곳이기도 합니다.

 

 

앞치마도 준비되어 있습니다.

 

 

맛있는 녀석들 박군자진주냉면에서

 

뚱4는 물냉면, 비빔냉면, 섞음냉면을

 

모두 섭렵했다고 합니다.

 

 

견우는 혼자갔기에

 

이곳의 시그니처인

 

물냉면을 주문해서 먹었습니다.

 

 

잘게 자른 계란 지단 아래로

 

육전과 삶은 계란, 메밀면이

 

자리하고 있습니다.

 

 

방이동 박군자진주냉면 위치, 주소

 

 

북쪽에 평양냉면이 있다면

 

남쪽에는 진주냉면이 있습니다.

 

 

해물 육수에 메밀면을 말아

 

육전을 고명으로 한

 

남부지방의 대표적인 음식으로

 

진주 교방의 전통과 기술이 만들어낸

 

음식입니다.

 

 

고기 육수가 아니라

 

해물 육수로 만들어

 

깔끔하면서 담백한게 특징입니다.

 

 

 

순수 메밀면이 아니라

 

메밀에 고구마 전분, 팥이 들어가서

 

쫄면보다 더 탄력이 있으면서

 

탱글탱글한게 특징입니다.

 

 

면의 쫄깃함이 약간 부담되는 분이라면

 

가위질을 한두번 한다음

 

먹으면 됩니다.

 

 

육전 가락도 넉넉하게 있어

 

냉면과 더불어

 

풍미있는 시간을 보낼 수 있습니다.

 

 

처음에 반하기 보다는

 

먹을수록 익숙해질 별미입니다.

 

 

진주의 별미 음식인

 

맛녀 진주냉면을 좋아하는 분이라면

 

한 번은 가볼 만한 곳입니다.

 

건강하세요~!

 

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